2  (sopa) de farinha de trigo
2 (sopa) de margarina
1  (chá) de leite
2 fatias de mussarela cortada em pedacinhos
½ tablete de caldo de galinha ou de carne
1 dente de alho amassado
Creme de leite a gosto
1 cebola ralada
Colocar a margarina em uma panela juntamente com o alho e dourar e acrescentar a cebola e
deixar que ela murche. Baixar o fogo e juntar a farinha de trigo, mexer por cerca de 1
minuto. Acrescentar o leite aos poucos e mexer para não empelotar, caso isso aconteça,
só mexer no sentido contrário e ir acrescentando mais leite (sempre aos poucos) até
ficar bem homogêneo. Deixar ferver com o fogo ainda brando, acrescentar o meio tablete de
caldo de carne ou galinha, a mussarela picadinha e mexer até o queijo derreter. Desligar
o fogo, acrescentar o creme de leite a gosto.
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Molhos & Cia.