Molho à Putanesca para Massas

½ de (chá) de azeitona verde picada
2 de (sopa) de manjericão picado
1 e ½ caixinhas de polpa de tomate
2 de (sopa) de azeite
½ de (chá) de alcaparra
Salsinha picada finamente
Pimenta-do-reino branca
1 filé de anchovas
1 cebola picada
1 dente de alho
1 lata de atum
Sal


Leve o azeite ao fogo, em um panela. Quando aquecer, junte a cebola, o alho e deixe dourar. Retire do fogo e junte a anchova, amassando com um garfo. Leve ao fogo novamente, adicione a alcaparra, a azeitonas e o atum. Frite por 3 minutos, mexendo. Acrescente o purê de tomate. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Junte a salsinha, o manjericão e misture bem.

 

 

 

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