Molho Agridoce de Gengibre

1 pedaço médio de gengibre
5 de (sopa) de azeite de oliva espanhol
4 de (sopa) de suco de limão
1 de (chá) de açúcar
1 pitada de sal


Lave o gengibre, raspe a casca, lave novamente e rale-o. Reserve. Coloque em uma panela o açúcar e ½ de (chá) de água (120 ml). Leve ao fogo e deixe por 10 minutos ou até começar a formar uma calda rala. Acrescente o gengibre, o suco de limão e o sal. Deixe cozinhar por mais 12 minutos ou até ficar uma calda levemente encorpada. Retire do fogo e transfira a mistura para um copo de processador. Adicione o azeite de oliva e bata por 30 segundos. Sirva com aves.

Rendimento: 15 de (sopa) de 17 gramas

 

 

 

 

 

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