3 mangas
2 de (sopa) de vinagre de vinho branco
¼ de de (chá) de canela
1 de (sopa) de açúcar
¼ de de (chá) de sal
1 pitada de noz-moscada
Molho de pimenta a gosto
1 dente de alho
1 cravo
Descasque as mangas e corte-as grosseiramente. Cozinhe os pedaços com o dente de alho e temperados com o sal e o açúcar, em bem pouca água e com a panela tampada. Se for necessário acrescente um pouco mais de água, no máximo meia de cada vez. Bata no liquidificador quando estiverem bem macias. Tempere com canela e noz-moscada em proporções diferentes, misture o vinagre e acrescente a pimenta a gosto. Especiarias e muita pimenta fazem o sabor desse molho uma verdadeira experiência dos sentidos.
Molhos & Cia.
de (sopa) de vinagre de vinho branco
de cada vez. Bata no liquidificador quando estiverem bem macias. Tempere com canela e noz-moscada em proporções diferentes, misture o vinagre e acrescente a pimenta a gosto. Especiarias e muita pimenta fazem o sabor desse molho uma verdadeira experiência dos sentidos.
