Arroz com alhos caramelizados

2 de arroz
3 de água
2 dentes de alho
sal
óleo

Alho caramelizado:
¾ de vinagre branco
¾ de água morna
120 gramas de açúcar
20 dentes de alho
sal


Refogar o arroz e deixar cozinhar "al dente".

Alho caramelizado:
Fazer um caramelo com o açúcar, acrescentar o vinagre e a água, deixar ferver até dissolver o caramelo. Abaixar o fogo, juntar os alhos e deixar cozinhar por 10 minutos. Juntar ao arroz e deixar cozinhar mais um pouco.

 

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