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Arroz com Amêndoas e Passas
½  (chá) de amêndoas sem pele
torradas e picadas
2 (chá) de arroz lavado e
escorrido
4 (chá) de água fervente
1 (chá) de uvas passas
1  (sopa) de manteiga
3 tabletes de caldo de galinha
Refogar o arroz na manteiga. Acrescentar o caldo de galinha dissolvido em 4 xícaras
(chá) de água fervente e as uvas passas, misturar bem. Deixar cozinhar em fogo baixo, em
panela parcialmente tampada, por 15 minutos ou até o arroz ficar seco. Retirar do fogo,
tampar a panela e deixar descansar por 10 minutos. Juntar as amêndoas picadas e servir a
seguir.
 
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