1 (sopa) de azeite
5 (chá) de água fervente
½ (chá) de lentilha
1 (chá) de Arroz
2 lata de Filé de sardinha em Óleo
1 cebola picada
sal

Refogado:
2 (sopa) de azeite
3 cebola em rodelas
sal


Numa panela, aquecer o azeite, o óleo das sardinhas e doure a cebola. Juntar a lentilha e refogar demoradamente. Acrescentar 3 xícaras (chá) de água fervente e levar ao fogo brando, panela tampada cozinhando até a lentilha ficar al dente. Acrescentar o arroz e a água fervente restante. Temperar com sal a gosto. Tampar a panela e cozinhar em fogo brando até o líquido secar e o arroz e a lentilha cozinharem. Se necessário acrescentar água fervente durante o cozimento. Quando a água estiver quase secando, acrescentar os filés de sardinha e misturar.

Refogado:
Numa frigideira grande aquecer o azeite e refogar as rodelas de cebola até ficarem douradas (cerca de 15 minutos), mexendo de vez em quando. Temperar com sal a gosto. Colocar o arroz numa travessa e distribuir sobre ele as cebolas douradas. Servir a seguir.

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