Crostoni com Peixe Marinado
Preparo: 25 minutos
Rendimento: 8 porções
Exige preparo antecipado
300 gramas de peixe-espada em fatias de 1 cm de espessura
300 gramas de salmão em fatias de 1 cm de espessura
½  (chá) de azeite de oliva
extra-virgem
1  (chá) de vinagre de vinho
branco
1 (sopa) de salsinha picada
1 (sopa) de hortelã picada
2 potes de iogurte natural de consistência firme
8 fatias de pão com sementes de gergelim
sal e pimenta-do-reino a gosto
suco de 1 limão grande
2 dentes de alho
2 pepinos
Cortar as fatias de peixe em cubos pequenos e colocar numa tigela. Juntar 1 dente de alho
bem picado, a salsinha, sal e pimenta-do-reino. Regar tudo com o suco de limão e com o
azeite e deixar marinar na geladeira por pelo menos 1 hora, virando os cubos de peixe de
vez em quando. Descascar o pepino, picar grosseiramente e deixar escorrer em uma peneira.
Picar bem o dente de alho restante. Colocar o iogurte numa tigela, juntar o pepino, o
vinagre, o alho, 1 pitada de sal e a hortelã. Misturar bem com uma colher e deixar na
geladeira. Tostar as fatias de pão dos dois lados e esperar esfriar. Espalhar a mistura
de pepino e, por cima, distribuir o peixe marinado. Polvilhar com uma pitada de
pimenta-do-reino e, se preferir, com hortelã picada. Servir a seguir.
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Natal & Fim de Ano