Preparo: 20 minutos
Rendimento: 10 porções

300 gramas de presunto cru fatiado finamente
1 (sopa) de raspas de laranja
5 (sopa) de manteiga
1 (chá) de suco de laranja
½ (chá) de salsinha picada
½ (chá) de sidra
1 cebola picada
sal a gosto


Levar ao fogo uma frigideira com a manteiga e a cebola e refogar, mexendo de vez em quando, até a cebola murchar. Juntar a sidra, o suco de laranja, a salsinha, as raspas de laranja e o sal e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 30 minutos, ou até o molho reduzir pela metade. Acertar o sal e retirar do fogo. Fazer rolinhos com as fatias de presunto, dispor em uma travessa e regar com o molho de laranja.