Preparo: 15 minutos
Rendimento: 1 porção

4 maçãs verdes descascadas e picadas
2 (sopa) de suco de limão
4 (sopa) de vinho branco
4 (sopa) de açúcar
sal e pimenta-do-relno moída na hora a gosto


Bater no processador as maçãs, o suco de limão, o vinho e o açúcar at0 obter uma mistura homogênea. Retirar e transferir a mistura para uma panela. Levar ao fogo e cozinhar, mexendo de vez em quando, até obter um purê levemente encorpado. Acertar o sal, retirar do fogo, colocar em uma tlgela e polvilhar a pimenta moída. Se preferir, decorar com sementes de papoula.