Salada de Repolho Branco com Laranja

Preparo: 20 minutos + o tempo de geladeira
Rendimento: 10 porções

1 repolho branco
4 laranjas-pêra
1 (chá) de uva passa sem sementes
1 e ½ (chá) de iogurte natural
1 (chá) de açúcar
sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto
10 folhas de sálvia picadas
200 gramas de nozes


Lavar o repolho, secar com toalha de papel e separar as folhas. Retirar os talos centrais e picar as folhas em tiras bem finas. Colocar em uma tigela com 2 litros de água bem gelada. Lavar as laranjas, descascar, tirando inclusive a parte branca. Picar em gomos e eliminar as sementes. Em uma tigela colocar o iogurte, o açúcar, a sálvia, o sal e a pimenta e misturar com um batedor manual. Escorrer a água do repolho e dispor numa saladeira. Distribuir as laranjas, as nozes, a uva passa e misturar com cuidado. Regar a salada com o molho e misturar. Cobrir a tigela com filme plástico e levar à geladeira por 2 horas. Se preferir, decore a salada com rodelas de laranja.

 

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