Panetone

6 a 6 ½ de farinha de trigo
1 de água morna
2 (sopa) de fermento fresco
4 (sopa) de açúcar granulado
1 (sopa) de panil
½ (sobremesa) de sal
1 copo (150 ml) de iogurte natural
200 gramas de frutas cristalizadas
100 gramas de passas
100 gramas de manteiga
4 gemas


Misturar tudo no liquidificador, colocar em uma tigela, acrescentar a farinha de trigo até ficar uma massa enxuta e, depois, sovar bastante. Deixar descansar por 30 minutos. Abrir com o rolo, espalhar as frutas e enrolar como um rocombole. Colocar na forma própria e fazer uma cruz em cima.

 

 

 

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