1
(sopa) de essência de panetone para acentuar o sabor (pode ser encontrada em lojas de artigos para festa)
2
(sopa) rasas de adoçante em pó
1
(chá) de sal
¾
de suco de laranja
½
de margarina light
½
de leite desnatado morno
¼
de água morna
1
de uvas passas
1
de cafezinho de nozes
2 formas de papel para panetone (que também podem ser achadas em lojas de artigos para festas)
30 gramas de fermento para pão
800 gramas de farinha de trigo
3 ovos
No liquidificador, juntar o fermento, os ovos, o suco de laranja, o leite, a água, a essência de panetone e o sal. Bater tudo. Desligar e acrescentar o adoçante. Voltar a bater mais um pouco. Despejar o creme numa vasilha, juntar as frutas e as nozes que não dá para usar frutas cristalizadas por causa do açúcar.
Colocar a farinha aos poucos, misturando bem até a massa ficar lisa e mole. Talvez você não precise usar toda a farinha.
Colocar a massa nas formas e deixar crescer. Levar ao forno preaquecidopor cerca de 40 minutos. Ao retirar, esperar vinte e 4 horas antes de embalar.
Na hora de comer, você não vai sentir diferença. Esta receita é tão saborosa quanto a tradicional. Mas cada cem gramas de panetone tradicional, que equivalem a duas fatias, tem 237 calorias, enquanto a mesma quantidade do diet tem 174 calorias. 30% a menos.
Pães & Cia.