Panetone

5 (sopa) de açúcar
1 (chá) de leite
1 (chá) de sal
casca ralada de 1 limão e, também, o caldo do mesmo
100 gramas de passas sem caroços
100 gramas de frutas cristalizadas
700 gramas de farinha de trigo
2 tabletes de fermento
2 gemas
3 ovos


Dissolver o fermento no leite môrno, com 1 colher (sopa) de açúcar. Abafar e deixar descansar, até crescer. Depois, juntar os outros ingredientes, sendo os ovos por último. Colocar nas formas untadas e deixar descansar até crescer. Pintar com gemas e levar ao forno.
 

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