Pão cheio

1 tablete de fermento bem desmanchado com 1 (café) de açúcar
1 (sopa) de banha
1 (sopa) de óleo
2 xfcaras (chá) de leite
1 quilo de farinha de trigo
2 ovos


Juntar todos os ingredientes e amassar bem. Deixar descansar 1 hora. Abrir com rolo e cobrir com o seguinte recheio: bater 8 claras em neve, juntar as gemas e tornar a bater, acrescentar 1 prato raso de queijo ralado, bastante cheiro verde e uns 2 ou 3 tomates bem batidinhos; tornar a misturar bem e adicionar ½ quilo de linguiça frita cortada em pedaços e algumas fatias de lombo de porco assado. Enrolar bem, pincelar com gemas e levar ao forno para assar.
 

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