4 (sopa) de óleo
1 (chá) de sal
2 (chá) de água
Farinha de trigo para enfarinhar e polvilhar
15 gramas de fermento biológico fresco
½ quilo de farinha de trigo
Recheio:
200 gramas de lingüiça sem pele esmigalhada
½ (chá) de água
1 cebola grande picada
Óleo para fritar
Colocar a farinha em uma tigela e reservar. Bater o restante dos ingredientes da massa no
liqüidificador, adicionar à farinha e misturar bem com uma colher de pau. A massa vai
ficar um pouco mole. Despejar em uma forma enfarinhada e polvilhar mais farinha de trigo
por cima. Cobrir e deixar descansar por 1 hora. Fritar a lingüiça no óleo por 5
minutos, juntar a água e deixar cozinhar até secar e dourar. Adicionar a cebola e
refogue por mais 5 minutos. Deixar esfriar. Vire a assadeira sobre uma superfície
enfarinhada e abrir a massa com um rolo. Distribuir o recheio e fechar como um envelope.
Polvilhar a assadeira e o pão com mais farinha e levar ao forno médio, preaquecido, por
20 minutos ou até assar (este pão não fica dourado). Retirar e servir.
Pães & Cia.
(sopa) de óleo
(chá) de água
