8 e ½  (chá) de farinha de trigo
1 (chá) de folhas de espinafre
1 (chá) de beterraba ralada
1 (chá) de cenoura ralada
2 (chá) de água morna
1  (sopa) de açúcar
2 (sopa) de óleo
1 (chá) de sal
30 gramas fermento biológico fresco
Margarina para untar
2 ovos
Peneirar a farinha de trigo em uma vasilha e reservar. Bater no liqüidificador a água, o
fermento, o óleo, o açúcar, o sal e os ovos até obter uma mistura homogênea. Dividir
em 3 partes iguais e bater uma delas com o espinafre, outra com a beterraba e a última
com a cenoura. Misturar cada uma delas com 1/3 da farinha reservada, sovar, cobrir com um
pano e deixar crescer por 40 minutos. Abrir com um rolo até as massas ficarem do mesmo
tamanho. Colocar a massa verde, por cima a roxa e cobrir com a laranja. Enrolar como
rocambole, cortar ao meio e colocar em duas formas para pão levemente untadas. Cobrir
com um pano e deixar descansar por 30 minutos. Levar ao forno alto, preaquecido, por 40
minutos ou até dourar.
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Pães & Cia.