Pães & Cia.


Mini Pães Recheados



Massa:
2 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher de (sopa) de fermento em pó
3 xícaras de (chá) de farinha de trigo
1 colheres de (chá) de açúcar
1 ovo (levemente batido)
1 xícara de (chá) de leite
Sal a gosto

Para Pincelar:
1 gema

Recheio:
1 quilo de peito de frango cozido e desfiado
Orégano, sal, e pimenta a gosto
2 tomates cortados em cubinhos
1 colher de margarina
½ pimentão picado
2 dentes de alho
½ cebola picada



Massa:
Em um recipiente coloque a farinha peneirada, o açúcar, o ovo (levemente batido), a manteiga, o sal e o fermento em pó. Mexa com a ajuda de uma colher, adicionando o leite aos poucos até obter uma massa homogênea. A seguir, sove a massa sobre uma superfície lisa enfarinhada. Deixe a massa descansando por aproximadamente 10 a 15 minutos. Pegue porções da massa e abra com um rolo de macarrão. Deixe a massa bem fininha e recheie com bastante recheio. Feche a massa como se fosse uma trouxinha e coloque numa assadeira untada e enfarinhada. Pincele com gema. Leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, por 15 a 20 minutos.

Recheio:
Em uma panela coloque um pouco de óleo ou azeite, depois os dentes de alho amassados ou picadinhos. Depois de dourar, acrescente a cebola e o pimentão picados, refogue e em seguida acrescente o tomate e o orégano. Deixe o tomate soltar um pouco a água e acrescente o frango cozido e desfiado. Adicione a pimenta e margarina. Mexa, deixe refogar um pouco e retire do fogo.








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