Peixes & Cia.


Sardinha Ensopada


½ quilo de sardinha limpa
1 colher de (sopa) de vinagre
3 colheres de (sopa) de óleo
4 batatas cortadas em rodelas
2 cebolas cortadas em rodelas
Sal e pimenta-do-reino
1 folha de louro picada
Salsa picadinha


Numa panela alta, arrumar camadas de sardinha, batata e cebola, temperando cada uma com sal e pimenta-do-reino. Espalhar salsa e o louro sobre a última camada. Regar com o vinagre e o óleo. Tampar e levar ao fogo brando. Deixar até que a sardinha esteja macia e a batata cozida. Agitar a panela de vez em quando para evitar grudar no fundo. Servir quente, com arroz e salada verde. Poderá ser usado qualquer peixe, em postas ou em filés. Acrescentar, se quiser, rodelas de pimentão.

 

 


 



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