Sardinhas albardadas

}2 (café) de fermento em pó
2 (sopa) de salsinha picada
4 (chá) de farinha de trigo
Água (o suficiente para dar liga a massa)
1 envelope de caldo de legumes
½ quilo de filé de sardinhas
4 dentes de alho amassados
1 pitada de sal
2 cebolas raladas
Óleo para fritar
Sal à gosto
1 limão
2 ovos


Temperar os filés de sardinhas com limão, sal e alho. Colocar a farinha em uma tigela e adicionar água até o ponto de uma massa líquida, porém espessa, juntar os ovos, sal, cebolas raladas, caldo de legumes, fermento em pó e salsinha picada. Esquentar o óleo em uma frigideira, passar as sardinhas pela massa e fritar até que as mesmas fiquem douradas. Escorrer em papel absorvente.

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