Atum ao Champanhe

6 postas atum (aprox. 800g)
1 copo champanhe (200 ml)
3 de (sopa) de maionese light
1 de (sopa) de cebola picada
1 de (café) de mostarda
100 ml vinho branco
1 dente de alho amassado
Suco de 1 limão
1 (chá) de sal
4 cenouras
Louro em pó


Temperar o atum com vinho branco, alho, limão e sal, e deixe por 30 minutos. Corte as cenouras em rodelas, cozinhar em água e sal e retire para esfriar.Refogar a cebola em um pouco de água, coloque as postas de atum, o champanhe, o louro e o tempero onde o peixe ficou marinando. Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos, retire o atum com cuidado e reserve. Leve o molho que ficou na frigideira para gelar. Depois de frio, bater no liquidificador com a maionese, as cenouras cozidas e a mostarda. oloque o molho sobre o atum, aquecer e sirva.

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