Bacalhau à fiorentina

1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
1 e 1/3 de (chá) de molho bechamel
1 (chá) de farinha de trigo
2 (sopa) de queijo parmesão
1 maço de brócolis japonês cozido
1 pitada de pimenta-rosa


Separar o peixe em postas e reservar. Numa panela, colocar o bechamel, o brócolis picado e a pimenta. Misturar bem e cozinhar por 10 minutos em fogo baixo. Retirar do fogo e reservar. Passar as postas na farinha de trigo e arrumar em um refratário médio. Cobrir com o molho de brócolis e polvilhar com o queijo. Levar ao forno médio preaquecido em temperatura baixa por 10 minutos ou até gratinar. Retirar e servir.

 

 

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