Arenque com cobertura de aveia

2 de (sopa) de leite desnatado
2 de (chá) de mostarda Dijon
2 arenques grandes cortados em filés
Sal e pimenta-do-reino a gosto
½ aveia em flocos

Para o molho:
1 pimentão vermelho pequeno sem sementes
1 de (sopa) de suco de limão
1 de (chá) de açúcar de confeiteiro
1 cebolinha-verde picada
Sal e pimenta-do-reino
4 tomates médios


Pré-aqueça o forno (200ºC). Para preparar o molho, coloque o pimentão, os tomates, a cebolinha-verde, o suco de limão, o açúcar, sal e pimenta-do-reino no multiprocessador e bata bem. Misture o leite com a mostarda e a aveia com a pimenta-do-reino. Mergulhe os filés na mistura da mostarda e passe-os na aveia. Coloque-os numa assadeira e leve ao forno por 20 minutos. Sirva com o molho.

 

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