Peixes & Cia.


Peixe-espada ensopado


1 quilo de peixe-espada em pedaços
sal e pimenta-do-reino a gosto
salsa picada e vinagre a gosto
1 dente de alho
100 ml de azeite
1 folha de louro
óleo o suficiente
2 cebolas


Lavar o peixe, temperar com sal e pimenta e fritar em óleo quente. Descascar e cortar as cebolas em rodelas e esmague o alho. Aquecer o azeite e refogar a cebola e o alho juntamente com a folha de louro, um pouco de salsa e vinagre a gosto. Quando a cebola estiver dourada, deixar ferver mais um pouco e retirar. Regar o peixe com o molho e servir.

 

 

 

 








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