Pão doce de ricota

1 (sopa) de margarina sem sal
2 (sopa) de açúcar
1 (chá) de leite morno
½ Kilo de farinha de trigo mais ou menos
50 gramas de fermento fresco
1 pitada de sal
2 ovos

Recheio:
1 (sopa) de margarina
1 (chá) de baunilha
6 (sopa) de açúcar
400 gramas de ricota amassada com garfo
100 gramas de frutas cristalizadas
100 gramas de uvas passas


Dissolver o fermento no açúcar e juntar o leite. Mexer bem, agregar os ovos batidos, sal, margarina e a farinha. Sovar a massa e abrir com o rolo, formando um retângulo. Rechear.

Recheio:
Agregar todos os ingredientes e aplicar sobre a massa.

Levar o pão para uma assadeira untada e cobrir, deixar crescer até dobrar de volume. Pincelar com gema e levar ao forno a 180° até dourar.

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