Entradas - Croquetes de Batata
Tempo de
preparo: 60 minutos
Receita para 6 pessoas
3  (sopa) de leite quente
2 (sopa) de manteiga
1 (chá) de cebola ralada
3 ou 4  de farinha de rosca
sal e pimenta-do-reino a gosto
4 batatas grandes cozidas
2 gemas batidas
Cozinhar as batatas e passar pelo espremedor. Bater com o leite quente, a manteiga, as
gemas, a cebola, o sal e a pimenta. Espalhar a mistura numa assadeira rasa e levar à
geladeira. Quando estiver frio, formar croquetes. Passar na farinha de rosca. Levar à
geladeira e deixar até a hora de fritar. Fritar em bastante óleo ou gordura por alguns
minutos, até que dourem. Escorrer sobre papel absorvente e mantenha quente. Servir.
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Cozinha Rápida
