Arroz:
1
de arroz
1 cebola em folhas
5 dentes de alho cortado em lâminas
galhos de salsinha á gosto
5 tomates sem pele cortados em pedaços
ervilhas à gosto
palmito cortado em rodelas
sal
Recheio das coxas:
5 coxas de frango
200 gramas de carne de porco moída
cebola, alho, salsinha, pimenta-do-reino
tomate picado sem pele
palmito e ervilha. Tudo picado à gosto
Arroz:
Refogar a cebola com 1 colher do óleo do frango, acrescentar as coxas, refogar mais um
pouco, colocar a água, deixar ferver, fritar o alho e o tomate e colocar no arroz a
ervilha e deixar secar. Enfeitar com o palmito, ervilha e salsinha.
Recheio das Coxas:
Formar uma massa para encher as coxas. Retirar o osso das coxas deixando as ponta. Encher
e costurar com uma linha grossa. Fritar as coxas e reservar.
de arroz
