1 
de azeite de oliva
3 de margarina
Frango desfiado (sobras ou meio frango desfiado)
1 maco de salsinha, coentro e cebolinha picados
4 pimentas de cheiro picada
500 gramas de arroz
1 lata de milho
½ cebola picada
2 dentes de alho
Sal a gosto
3 ovos
Fazer o arroz escorrido. Em uma frigideira, colocar 2 colheres de margarina e sal e fritar
os ovos. Antes de fritá-los, colocar em uma vasilha ou prato e bater com um garfo como se
fosse fazer claras em neve, assim haverá uma mistura entre claras e gemas. Em outra
panela, colocar uma colher de margarina, a cebola, o alho, a pimenta de cheiro e o
coentro, salsinha e cebolinha e refogar, quando estiver dourando, colocar o azeite de
oliva e o frango e ficar mexendo para refogar. Colocar sal a gosto. Em uma vasilha, misturar
o arroz, os ovos, o milho e por último o frango. Acrescentar também presuntos ou peito
de peru se for de sua preferência. Até a batatinha palha é uma boa pedida para
acompanhar.
