300 gramas de arroz
1 (sopa) de passas
1 (café) de chili em pó
30 gramas de miolo de amêndoa pelado
300 gramas de carne de frango
60 gramas de manteiga
1 dente de alho
1 cebola pequena
4 cenouras
sal
Cortar a carne de frango em pedaços e fritar em 30 gramas de manteiga juntamente com o
alho e a cebola descascados e finamente picados e as passas. Juntar as cenouras cortadas
em tiras e o chili e cozinhar durante mais 5 minutos. Numa caçarola dourar o arroz com a
restante manteiga. Adicionar água fervente, três vezes a quantidade do arroz, e um pouco
de sal. Tampar e cozinhar em fogo brando durante 15 minutos. Cortar as amêndoas em
tirinhas e misturar com o frango. Servir com o arroz.
(sopa) de passas
