2 (chá) de arroz lavado e
escorrido
1 (chá) de salsa e cebolinha
verde picadas
1 (sopa) de queijo parmesão
ralado
1 (sopa) de manteiga
1 (sopa) de óleo
1 embalagem de 50 gramas de coco ralado
1 peito de frango cozido e desfiado
4 tabletes de caldo de galinha
1 copo de requeijão
Refogar o arroz no óleo, fritando-o bem. Juntar o frango desfiado, os tabletes de caldo
de galinha dissolvidos em 1 litro de água fervente. Mexer bem e deixar cozinhar em fogo
baixo, em panela parcialmente tampada por 15 minutos até a água secar e o arroz cozinhar.
Em um recipiente refratário alternar camadas de arroz e de requeijão misturado com o
coco ralado, a salsa e a cebolinha, terminando com o arroz. Espalhar a manteiga, polvilhar
o queijo ralado e levar ao forno baixo por cerca de 15 minutos até derreter o queijo.
Servir a seguir.
(chá) de arroz lavado e
escorrido
(sopa) de queijo parmesão
ralado
