½ 
(chá) de vinho tinto suave
4 
(sopa) de maionese
3 batatas grandes cortadas em quatro partes
Sal, coentro, tempero baiano à gosto
1 quilo de coxa e sobrecoxa de frango
1 pacote de creme de cebola
Separar a coxa da sobrecoxa tirar as gordurinhas (não as peles), fazer alguns cortes
leves para o tempero penetrar. Numa forma colocar as coxas e sobrecoxas, adicionar o sal o
cuentro, o tempero baiano à gosto. Adicionar o vinho mexer bem com as mãos e deixar
descansar por 2 horas na geladeira virando de vez em quando. Em seguida colocar o creme de
cebola (que é um pó), as 4 colheres (sopa) de maionese juntar as batatas e mexer
novamente até ficar uma mistura uniforme. Cobrir a forma com papel aluminio e levar ao
forno alto 280° por 1 hora, retirar o papel aluminio e deixar mais 15 minutos para
dourar, servir com arroz branco.
