3 
de alho bem picado
4 de margarina
2 de salsinha
1 quilo de antecoxa de frango bem limpos
1 copo de água
Sal a gosto
Furar as ante-coxas com a ponta de uma faca e reservar. Preparar uma mistura com o alho, o
sal, a salsinha e a margarina. Passar a mistura nas ante-coxas e colocar em um refratário
de vidro ou porcelana. Cobrir com papel alumínio e deixar descansar por 1 hora. Levar ao
forno por 1 hora, acrescentar o copo de água e deixar cozinhar por 40 minutos. E retirar
o papel alumínio até dourar.
