Massa podre:
1 de chá bem cheia de farinha de
trigo
¾ (chá) de manteiga
2 (sopa) de água gelada
1 (café) de sal
Recheio:
1 (chá) rasa de peito de frango
cozido ou defumado e desfiado
1 (chá) rasa de aipo cortado em
rodelinhas bem finas
½ (chá) de cogumelos cozidos e
fatiados
½ (chá) de abacaxi fresco
picado
½ (chá) de maionese
½ (café) de pimenta do reino
branca moída
2 (sopa) de creme de leite
1 (café) de sal
cebolinha verde frizada ou folhinhas de aipo para decoração
½ maça verde picada
Misturar a farinha, a manteiga e o sal, esfregando-os entre as mãos, até obter uma
farofa. Ligar com a água, amassando com as pontas dos dedos.
Forre as forminhas (45 ml) com a massa. Cobrir cada uma com papel alumínio , encher com o
milho e levar ao forno preaquecido brando (180 graus) até que fiquem assados. Retirar o
milho e o papel alumínio. Deixar esfriar e desenformar. Reservar.
Recheio:
Misturar todos os ingredientes. Encher as barquetas de massa com o recheio e decorar a
gosto. Servir sobre folhas de alface, decoradas com beterraba.
de chá bem cheia de farinha de
trigo
(sopa) de água gelada
