½ de purê de tomate
2 de azeite
500 gramas de peito de frango cortado em cubinhos
1 cubo de caldo de galinha
500 gramas de mandioca
100 ml de leite de coco
Sal e pimenta a gosto
Salsa picadinha a gosto
Suco de ½ limão
1 cebola picadinha


Temperar o peito de frango com o suco de limão e o cubo de caldo de frango amassado e deixar descansar por 1 hora. Refogar o frango no azeite. Acrescentar as cebolas e o purê de tomates e cozinhar por aproximadamente 20 minutos. Cozinhar a mandioca em água e sal. Bater a mandioca no liquidificador com um pouco de água e leite de coco. Misturar a mandioca ao frango. Incorporar bem, mexendo sempre, até ferver. Colocar o sal, a pimenta e a salsa a gosto.