Recheio:
1 (chá) de queijo mussarela ralado
1 copo de requeijão (250 gramas)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 maços de espinafre cozido
Molho:
1 (sopa) de farinha de trigo
½ (chá) de azeite
2 (chá) de leite
Queijo parmesão ralado a gosto
1 maço de espinafre cozido
1 lata de creme de leite
1 cebola média picada
Em uma tigela, misturar os ingredientes do recheio. Rechear as massas, uma por uma, enrolando como um rocambole. Colocar em um refratário um ao lado do outro e reservar. Em uma panela, colocar os ingredientes do molho, menos o creme de leite e o parmesão. Levar ao fogo, mexendo sempre, até cozinhar e engrossar. Retirar do fogo e misturar o creme de leite. Despejar sobre os canelones no refratário e polvilhar com parmesão. Levar ao forno, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar. Servir a seguir.
(chá) de queijo mussarela ralado
(sopa) de farinha de trigo
