Canelone:
1 de amido de milho
500 gramas de presunto magro em fatias médias
500 gramas de mussarela em fatias médias
2 peitos de frango cozidos e desfiados
1 cebola ralada
1 copo de leite
Molho:
1 quilo de tomate maduro batido e coado
1 porção pequena de manjericão fresco
2 dentes de alho amassados
Pimenta calabresa a gosto
1 cebola média ralada
Cheiro verde
Sal a gosto
Azeite
Fritar as cebolas e colocar o frango já desfiado, tempere a gosto em seguida acrescentar
o leite com a maizena até formar um creme não muito grosso, salpicar um pouco de cheiro
verde e se quiser colocar azeitonas picadinhas para incrementar. Esperar esfriar e fazer
rolinhos com uma fatia de mussarela, uma fatia de presunto e por dentro o recheio de
frango. Vá colocando em uma travessa refratária. Fazer o molho da seguinte forma,
colocar o azeite na panela, as cebolas o alho e por último a polpa de tomate e os
temperos a ptada de açúcar é necessária para tirar a acidez do tomate. Deixar cozinhar
até chegar a metade do molho, experimente o sabor e por último colocar o manjericão e o
cheiro verde. Colocar o molho por cima dos canelones e levar ao forno preaquecido até o
queijo começar a dar uma levar derretida. É muito rápido e deve ser colocado no forno
bem próximo ao servir. Servir com batata palha e salada de rúcula se preferir pode
também ser acompanhado com arroz branco.
de amido de milho
