3 e ½ 
(chá) de farinha de trigo
1 lata de atum em conserva
1 pitada de sal
4 ovos
Molho:
2 
(sopa) de azeite de oliva
1 (chá) de azeitonas pretas
½ de sardella
1 cebola pequena picada em pedaços pequenos
3 tomates picados em pedaços pequenos
sal a gosto
Colocar o atum em uma peneira e deixar escorrer. Enquanto isso, misturar em uma tigela a
farinha de trigo, os ovos e o sal. Transferir a mistura para uma superfície enfarinhada e
sove por 10 minutos, ou até ficar compacta. Em seguida, abrir a massa em uma superfície
lisa, formando um retângulo bem fino e cortar círculos com 10 cm de diâmetro. Rechear
com o atum e dobrar os círculos ao meio, formando uma meia-lua. Se preferir, vire as
bordas formando uma aba de chápeu e una as pontas. Reservar.
Molho:
Aquecer o azeite em uma panela e fritar a cebola por 2 minutos. Juntar os tomates, a
sardella, ½ xícaras (chá) de água e as azeitonas. Cozinhar, em fogo baixo, por 5
minutos, ou até formar um creme encorpado. Enquanto isso, cozinhar o capeletti em uma
panela com 3 litros de água fervente e um pouco de sal. Retirar assim que estiver al
dente, escorrer e servir acompanhado do molho. Se preferir, salpicar queijo ralado.
