Carnes - Pernil de carneiro à inglesa

(4 pessoas)
435 calorias cada porção

1 pedaço de pernil de carneiro (cerca de 600 gramas de carne comestível)
400 gramas de cenouras
1 maço de cheiro verde
100 gramas de cebolas
400 gramas de nabos
meio litro de água
pimenta-do-reino
sal


Levar ao fogo uma panela com água. Quando ferver, juntar sal, pimenta, cheiro verde e as cenouras, nabos e cebolas descascadas. Cozinhar durante 1 hora. Acrescentar então o pernil e cozinhar nesse caldo durante uns 20 ou 25 minutos. Servir a carne rodeada pelos nabos, cenouras e cebolas e colocar numa molheira à parte um bom molho picante.

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