Saladas & Cia.


Salada composta


3 colheres de (sopa) de salsa picada
2 pepinos pequenos em vinagre
3 ou 4 alcachofras pequenas
1 molho de rabanetes
1 couve-flor pequena
500 gramas de ervilhas
Maionese quanto baste
3 ou 4 batatas
3 ou 4 cenouras
2 tomates
1 alface
Vinagre
Azeite


Cozinhe as batatas e as cenouras. Á parte, cozinhe a couve-flor, em raminhos, assim como as ervilhas (podem ser congeladas) e as alcachofras. Quando estiver tudo cozido e bem escorrido, corte as batatas em rodelas finas assim como as cenouras. Misture tudo e coloque a meio duma travessa redonda, temperando com um pouco de azeite e vinagre. Rodeie com as folhas de alface, rodelas de tomate e pedacinhos de pepino, e os rabanetes. A salsa picada mistura na maionese, mexendo bem e cubra a salada com ele. Sirva como acompanhamento de carnes e peixes.

 








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