Bolinhas decoradas

1 beterraba pequena cortada em rodelas finas
1 cenoura cortada em rodelas finas
Salsinha a gosto

Massa:
4 (sopa) rasa de queijo parmesão ralado
1 (sopa) rasa de margarina
8 (sopa) de farinha de trigo
1 de leite
1 lata de milho verde com a água
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto

Mistura para empanar:
2 (sopa) de amido de milho
3 copos de água
2 ovos


Com um cortador de biscoito em formato de flor, cortar as rodelas de cenoura. Com uma faca pequena e bem afiada, cortar círculos pequenos de beterraba. Colocar as florzinhas de cenoura em uma peneira e mergulhar rapidamente em água fervendo. Fazer o mesmo com a beterraba. Montar as florzinhas, espetando a cenoura em meio palito de dente, fazer os miolinhos das flores com os pequenos círculos de beterraba e fazer as folhinhas com a salsinha. Reservar as flores prontas. Bater no liqüidificador todos os ingredientes da massa. Levar ao fogo até engrossar, mexendo sempre. Deixar esfriar e modele as bolinhas. Passar na mistura para empanar e na farinha de rosca. Fritar e decorar cada bolinha com uma florzinha.

Mistura para empanar:
Bater tudo do liqüidificador, e utilize para empanar.

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