500 gramas de ervilha seca (de saquinho)
300 gramas de calabresa em rodelas
50 gramas de bacon em cubos
2 dentes de alho amassado
1 e ½ litros de água
1 cebola picadinha
Sal a gosto
Cheiro verde
Azeite
Colocar a água na panela de pressão e quando ferver acrescentar a ervilha. Cozinhar na
pressão por mais ou menos 15 minutos. Fritar os cubos de bacon em fogo baixo para
soltarem o óleo, acrescentar a calabresa e fritar até dourar. Acrescentar o alho e a
cebola, dando uma levar dourada. Acrescentar a ervilha cozida com a água e deixar ferver
até engrossar. Ao servir, salpicar o cheiro verde com um fio de azeite. Servir com pães
em rodelas ou torradas.
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Sopas, Caldos, Cremes &
Cia.