Caldo de Mandioca

500 gramas de carne moída
2 tabletes de caldo de carne
3 dentes de alho amassados
Cheiro verde picado
1 quilo de mandioca
1 cebola cortadinha
1 pitada de sal
Pimenta a gosto
Fio de azeite


Cozinhar a mandioca com pouco sal e separar. Em uma panela aquecida colocar o fio de azeite, dourar o alho e a cebola. Colocar a carne na panela até dourar. Em um litro de água dissolver o caldo de carne, depois despejar na panela para cozinhar a carne. Adicionar sal se necessário. Bater a mandioca no liquidificador, fazendo um caldo grosso e depois da carne cozida despejar o caldo de mandioca. Deixar cozinhar por mais uns 10 minutos. Desligar a panela. Colocar o caldo em porções, servir ainda quente e colocar o cheiro verde por cima.

 

 

 

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