Caldo básico de carne

200 gramas de coxão duro ou aparas de carne (com um pouco de gordura)
1 cenoura grande raspada e em rodelas
½ xícara de (chá) de salsão picado
1 cebola pequena cortada em 4
1 e ½ litros de água fervente


Corte a carne em pedaços médios e coloque-a em uma panela. Leve ao fogo forte e mexa para dourá-la. Cozinhe-a sem tempero durante 8 minutos. Adicione os outros ingredientes e a água. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio durante 2 horas. Coe e deixe esfriar. Retire a gordura que ficar na superfície com uma colher.

 

 

 

 

 

 

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