Caldo cremoso de bacalhau

600 gramas de bacalhau
4 dentes de alho grandes previamente processados ou batidos no liquidificador
3 quilos de batatas cozidas, cortadas em cubinhos
Glutamato monossódico (realçador de sabor)
Tempero completo em pó à gosto
400 gramas de creme de leite
200 gramas de azeitonas
1 cebola grande picada
1 xícara de óleo


Numa panela aquecida, coloque o óleo, o bacalhau, a cebola, azeitonas e o alho. Enquanto os refogam em fogo baixo, coloque as batatas cozidas cortadas em cubos no liquidificador. Adicione creme de leite e bata. Pode colocar um pouco de água no liquidificador para facilitar a mistura. Depois, acrescente a batata batida no refogado e mexa bem. Junte o tempero em pó e o glutamato monossódico. Quando ferver, estará pronto.

Rendimento: 15 pessoas

 

 

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