Caldo de abóbora com carne seca

1 abóbora japonesa
500 gramas de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
2 colheres de (sopa) de azeite
2 dentes de alho em brunoise
1 litro de fundo de legumes
Pimenta do reino à gosto
Cheiro verde repicado
1 cebola em brunoise
Sal à gosto


Cozinhe a abóbora japonesa no fundo de legumes. Retire as cascas. Bata no liquidificador e reserve. Refogue a cebola e os dentes de alho no azeite. Salteie a carne seca e junte a abóbora cozida e processada. Tempere com sal e pimenta do reino à gosto. Finalize com cheiro verde repicado.

 

 

 

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