Sopas, Caldos, Cremes & Cia.


Caldo de mandioca com batata baroa


1 quilo de mandioca
350 gramas de batata baroa
2 colheres de sopa cheia de salsinha picadinha
3 tabletes de caldo de carne
300 gramas de acém moído
1 colher de (sopa) de óleo
1 litro e ½ de água
1 cebola média


Descasque e pique a mandioca e a batata baroa e reserve. Em uma panela de pressão aqueça o óleo e misture com a cebola picadinha, deixe dourar levemente, logo coloque a carne moída e frite. Em seguida coloque a mandioca e a batata baroa, o caldo de carne, a salsinha e por último a água e mexa. Logo que começar a ferver, tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos. Abra a panela e acerte o sal se preciso. Sirva o caldo com queijo Minas e cebolinha picadinha.

 

 

 




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