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secoes Comidas Típicas - Culinária Gaúcha

Arroz de carreteiro

Ingredientes:
1/2 xícara de (chá) de azeite
1 e 1/2 quilos de charque cortar com a faca em cubos ou lascas, ferver 2 a 3 vezes, escorrer e cheque o sal
3 tomates sem pele com as sementes picados
Água o suficiente para cobrir
1/2 quilo de arroz parbolizado
Sal, se necessário
3 cebolas picadas



Modo de Preparar:
Numa panela de ferro, colocar o azeite, dourar a cebola e juntar a carne, fritando até começar a grudar na panela. Adicionar os tomates e deixar até desmanchar. Misturar o arroz. Acerte o sal. Colocar água, o suficiente para cobrir e ficar 1 cm acima do arroz. Desligar o fogo quando arroz estiver cozido e ainda úmido.

 

 

 




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