½  (chá) de azeite
1 e ½ quilos de charque cortar com a faca em cubos ou lascas, ferver 2 a 3 vezes, escorrer
e cheque o sal
3 tomates sem pele com as sementes picados
Água o suficiente para cobrir
½ quilo de arroz parbolizado
Sal, se necessário
3 cebolas picadas
Numa panela de ferro, colocar o azeite, dourar a cebola e juntar a carne, fritando até
começar a grudar na panela. Adicionar os tomates e deixar até desmanchar. Misturar o
arroz. Acerte o sal. Colocar água, o suficiente para cobrir e ficar 1 cm acima do arroz.
Desligar o fogo quando arroz estiver cozido e ainda úmido.
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Comidas Típicas - Culinária Gaúcha