Arroz-doce com Frutas

2 de arroz
4 de água
4 (sopa) de uvas passas
2 (sopa) de manteiga
casca de limão ralada (1 limão)
4 fatias de abacaxi maduro
100 gramas de açúcar
4 pêssegos em calda
2 copos de leite
3 gemas de ovo
baunilha
2 pêras


Cozinhar o arroz na água fervente com açúcar até o líquido secar. Deixar esfriar. Juntar a manteiga, as gemas batidas, o leite, a baunilha e as uvas passas, amalgamando bem. Untar uma travessa refratária dispor em fatias o abacaxi, as pêras eos pêssegos. Virar sobre as frutas o arroz, salpicado com casca de limão ralada.

 

 

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