Arroz Doce Cremoso com Maçãs Verdes e Chocolate

1 (chá) arroz cru
6 (chá) de leite
1 (chá) de açúcar
1 (chá) essência de baunilha
2 (sopa) manteiga
2 (sopa) açúcar
1 caixinha de creme de leite
2 paus de canela
2 gemas

Creme de Maçã:
4 maçãs verdes sem cascas e sem sementes fatiadas
1 (sopa) suco de limão
3 (sopa) mel
1 (chá) de açúcar
½ (chá) de água
150 gramas de chocolate branco raspado ou picado
6 cravos da índia


Colocar em uma panela o arroz, o leite, o açúcar e os paus de canela. Deixar até cozinhar o arroz. Bater com um garfo as gemas, o açúcar e a essência. Adicionar no arroz para engrossar e cozinhar as gemas, juntar a manteiga e deixar de 3 à 5 minutos em fogo baixo. Desligar o fogo e adicionar o creme de leite e colocar num refratário.

Creme de Maçã:
Colocar em uma panela as maçãs, o açúcar, a água, o suco de limão e o cravo. Levar ao fogo baixo e deixar até amolecer as maçãs e ter uma calda fina. Retirar do fogo e colocar o mel. Espalhar este creme sobre o arroz que já está no refratário. Espalhar por cima chocolate branco picado.

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