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secoes Comidas Típicas - Culinária Gaúcha

Alcatra de panela

Ingredientes:
500 gramas de alcatra em bifes pequenos e finos
azeitonas pretas picadas
100 gramas de bacon picado
1/2 litro de caldo de carne
1 cenoura em rodelas
1 copo de vinho
1 cebola picada
óleo o suficiente
sal a gosto



Modo de Preparar:
Numa panela, aquecer o óleo e refogar o bacon. Adicionar a cenoura e a cebola picada. Refogar levemente. Colocar a carne e refogar bem. Juntar o vinho e o caldo de carne. Tampar a panela e deixar a carne cozinhar por cerca de 40 minutos, em fogo brando. Em seguida, juntar a azeitona e cozinhar por mais 5 minutos. Servir.

 





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